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香鹵豆皮拌豆苗

菜名:香鹵豆皮拌豆苗





特點:涼菜 五香 鹵 數小時 普通
香鹵豆皮拌豆苗
口味:五香
方法:鹵
時間:數小時
難度:普通
工具:煮鍋
具體做法:
自制的鹵豆腐皮,希望大家能夠喜歡。用這個方法還可以鹵更多的好吃的,香極了。 歡迎大家繼續支持豆豆,給豆豆【投票】+【收藏】哦。 味道濃郁的鹵制品配上清新的豆苗,吃出不一樣的感覺。
2大張干豆皮 一小把豆苗 適量蔥 適量姜 4小片陳皮 3片白芷 3粒大料 2片香葉 20粒茴香 20粒花椒 1條桂皮 100ml鹵水汁 40ml生抽 100ml料酒 10ml老抽 適量油 適量鹽 適量香油 適量味精



準備香料。



干豆皮沖洗干凈、準備蔥姜。



所有液體調料兌一起,裝入小碗里。



干豆皮切細絲。



姜切片、蔥切段,香料放入調料包里。



把干豆皮、蔥、姜、調料包及調味汁等放在湯鍋里。大火燒開。



轉小火煮半小時,關火浸泡2小時。



鹵好的干豆皮。



準備豆苗。



油鍋炒香花椒粒后,去掉花椒,只留油。



蔥切絲放在鹵豆皮上。



炒好的油澆在蔥絲上。



豆苗焯熱水。



加入燙好的豆苗,淋入香油、鹽、味精,拌勻即可。























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