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酸蘿卜

菜名:酸蘿卜





特點:涼菜 酸甜 腌 一天 簡單
酸蘿卜
口味:酸甜
方法:腌
時間:一天
難度:簡單
工具:炒鍋
具體做法:
好久沒有嘗到這酸酸甜甜的脆爽味道了,我相信很多人都喜歡,昨天做的,在早餐或者吃面條時來一點真的是絕配啊~~~~ 希望大家也會喜歡~
適量蘿卜 適量姜 適量鹽 適量糖 適量醋 適量水



蘿卜洗凈。



在蘿卜周身劃上四條槽。



再切成片放在保鮮盒里(沒有的可以放在有蓋的瓶子里)放鹽腌20分鐘以上(片切得越薄腌的時間越短)。



姜切成片放入腌好的蘿卜內。



鍋內放水,糖,醋煮開趁熱倒在保鮮盒內(糖醋的比例為2:1,也可以根據自己的喜好調配,不知放多少的可以試一點水的甜酸味適當增減,腌蘿卜的水一定要淹過蘿卜)。



等水放涼后蓋上蓋子密封好,放在室溫下12小時以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏,可以放上很長時間,只是時間越長,酸味越大。



喜歡吃辣椒的朋友在腌好的蘿卜上撒上點剁椒就可以開吃了~~~,把蘿卜換成別的你喜歡吃的菜,用這個方法可以做出許多品種的酸菜,大家快動手吧。





































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